Tim Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Negeri Medan (UNIMED) melaksanakan program pengabdian kepada masyarakat nelayan di Desa Rantau Panjang Kecamatan Pantai Labu Kabupaten Deli Serdang. Kegiatan tersebut adalah pendampingan peningkatan ekonomi keluarga nelayan melalui pelatihan pembuatan bakso ikan. Kegiatan ini berlangsung pada 17 Juli 2022.

Kegiatan ini memiliki tujuan untuk menambah wawasan dan pengetahuan ibu-ibu keluarga nelayan terkait gizi pada pangan lokal serta menambah ketrampilan dalam mengolah pangan lokal menjadi produk makanan olahan yang enak dan bergizi. Ibu-ibu peserta juga dilatih mengemas bakso ikan dengan kemasan menarik dan tahan lama menggunakan vacuum sealer sehingga nantinya dapat dijual di pasar.

Kegiatan ini diinisisasi oleh Tim PKM Dosen UNIMED yang beranggotakan dosen Program Studi (Prodi) Pendidikan Biologi yaitu Aswarina Nasution, M.Pd, Dina Handayani, S.Pd., M.Si, dosen Prodi Biologi yaitu Ahmad Shafwan Pulungan, S.Pd., M.Si serta dosen Prodi Gizi yaitu Erni Rukmana S.Gz, M.Si. Penyampaian materi terkait gizi pada pangan lokal disampaikan oleh Erni Rukmana S.Gz, sedangkan pelatihan pembuatan bakso dibimbing oleh dosen Prodi Tata Boga Dian Agustina Dalimunthe, S.Pd., M.Pd.

Selain pelatihan pembuatan bakso ikan, tim PKM juga melakukan penyerahan seperangkat alat pengolah bakso ikan seperti food processor, set kompor gas, vacuum sealer, serta seperangkat alat masak.  Penyerahan dilakukan oleh ketua tim PKM, Aswarina Nasution, M,Pd kepada ketua kelompok PKH (Program Keluarga Harapan), ibu Nurhafiza didampingi pendamping PKH Bapak Ramlan Sungkawan, M.Pd.

Kegiatan ini disambut positif oleh ibu-ibu keluarga nelayan. Mereka berharap kegiatan ini tidak berhenti sampai disini tetapi dapat terus berlanjut sehingga dapat berkembang hingga menghasilkan pendapatan bagi masyarakat. Bapak Ramlan Sungkawan, M.Pd dalam sambutannya berharap melalui kegiatan ini masyarakat nelayan di Desa Rantau Panjang dapat mandiri melalui penjualan bakso ikan ini sehingga mereka memiliki penghasilan tambahan selain bantuan dari pemerintah melalui program PKH.(Humas Unimed)